چای ماسالا یکی از نوشیدنی‌های گرم و معطر هندی است که به دلیل ترکیب ادویه‌های خاص، طعمی منحصربه‌فرد و دلچسب دارد. این چای علاوه بر خواص دارویی، انرژی‌زا بوده و در هوای سرد بسیار دلچسب است. چای ماسالا با ترکیب منحصر به فردی از ادویه‌هایی مانند هل، زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه شناخته می‌شود که هم رایحه‌ای بی‌نظیر و هم طعمی غنی به آن می‌بخشند. این نوشیدنی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا یک عصرانه دلچسب باشد. در این مقاله، طرز تهیه چای ماسالا در خانه را هم با شیر و هم بدون شیر آموزش خواهیم داد.
| مواد | مقدار |
|---|---|
| چای سیاه | 2 قاشق چایخوری |
| آب | 2 فنجان |
| شیر (در صورت استفاده) | 1 فنجان |
| زنجبیل تازه | 1 قاشق چایخوری رنده شده |
| دارچین | 1 تکه کوچک یا نصف قاشق چایخوری پودر |
| هل سبز | 4 عدد (کمی کوبیده شده) |
| میخک | 2 عدد |
| دانه‌های فلفل سیاه | 4 عدد |
| شکر یا عسل | به میزان دلخواه |
برای تهیه چای ماسالا با شیر، ابتدا ادویه‌ها را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک، آب را همراه با زنجبیل رنده‌شده، دارچین، هل، میخک و دانه‌های فلفل سیاه روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید این ترکیب به جوش بیاید. ادویه‌ها باید حدود 5 دقیقه بجوشند تا عطر و طعم آن‌ها به طور کامل در آب آزاد شود. سپس، چای سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر بجوشد.
در مرحله بعد، شیر را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را کاهش دهید. ترکیب را برای 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم نگه دارید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. در انتها، به شیرین کردن چای بپردازید؛ شکر یا عسل را بر اساس سلیقه خود اضافه کنید و مخلوط را به آرامی هم بزنید. چای را از صافی عبور دهید و در فنجان سرو کنید. این چای در حالی که گرم است، طعم و عطر بی‌نظیری خواهد داشت.
برای تهیه چای ماسالا بدون شیر، ابتدا آب را همراه با زنجبیل، دارچین، هل، میخک و دانه‌های فلفل سیاه در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید به جوش بیاید. ادویه‌ها باید حدود 5 تا 7 دقیقه بجوشند تا عطر و طعم آن‌ها به خوبی در آب آزاد شود. سپس، چای سیاه را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید 3 تا 4 دقیقه دیگر بجوشد تا رنگ و طعم چای غنی‌تر شود. در نهایت، شکر یا عسل را به میزان دلخواه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. چای را از صافی عبور داده و در فنجان سرو کنید تا طعمی خالص و طبیعی از چای ماسالا را تجربه کنید.
برای داشتن چای ماسالای خوش‌طعم و متناسب با سلیقه، می‌توانید مقدار ادویه‌ها را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید؛ مثلاً برای طعم قوی‌تر، مقدار دارچین یا هل را افزایش دهید. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، از جایگزین‌های گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر جو دوسر استفاده کنید که طعمی خاص به چای می‌بخشند. برای طعم‌دهی متنوع‌تر، می‌توانید کمی وانیل یا جوز هندی به ترکیب اضافه کنید. همچنین، بهترین نتیجه را با استفاده از چای سیاه هندی یا سیلان به دست خواهید آورد، زیرا این نوع چای‌ها طعمی عمیق و هماهنگ با ادویه‌ها دارند. سرو چای ماسالا در حالت گرم بهترین لذت را به همراه دارد.
چای ماسالا به دلیل ترکیبات ادویه‌ای خود خواص بسیاری دارد:
چای ماسالا یکی از نوشیدنی‌های گرم و خوش‌طعم است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. چه با شیر و چه بدون شیر، این نوشیدنی در روزهای سرد می‌تواند لحظات خوشایندی برای شما به ارمغان آورد. با استفاده از این دستور العمل ساده، می‌توانید چای ماسالای خود را به سلیقه شخصی تغییر دهید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. حتماً این دستور را امتحان کنید و از خواص و طعم بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده‌اند.
نظرات